準急比叡の食堂車

全100件の内、新着の記事から10件ずつ表示します。

信州そば

投稿者：準急比叡＠支配人投稿日：2009年10月20日(火)22時18分9秒

こんばんは　準急比叡　です。昨夜の丸い蒟蒻は、寸又峡に行った叔父のお土産だそうです。近くのスーパーでは見ませんもんね！大変柔らかい食感でした。今夜は、週末に信州に行った弟のお土産で、おそばです。先ず、一食分が多い！ちょっと茹ですぎて柔らかめになってしまいましたが、結構、美味しい麺でした。香りはほとんど無し。のっけた天麩羅は、めじろ（穴子）です。

おでん

投稿者：準急比叡＠支配人投稿日：2009年10月19日(月)22時53分40秒

こんばんは　準急比叡　です。いい天気の名古屋でした。日中は暑いくらい。夕方、蚊の攻撃を受けました。明日は、黄砂が飛ぶかも？という予報を出てるようですね！秋にも黄砂が舞うんだ！ちょっと驚きです。今夜は、母作のおでんです。私は作れば、まず、赤味噌ですが、母はかんとう煮が多いですねぇ～！折角の大根を細かくしちゃうのは、、、丸い蒟蒻って売ってるんだぁ～！

味噌煮込みうどん　

投稿者：準急比叡＠支配人投稿日：2009年10月18日(日)23時37分6秒

こんばんは　準急比叡　です。ＪＲ西の新快速は寒かったなぁ～！米原が待ちどうしかった。そろそろ、シャワーは寒くなってきたかな？来週からお風呂に替えるかな？と言う事で、今年初、味噌煮込みうどんです。

はまぐり

投稿者：準急比叡＠支配人投稿日：2009年10月17日(土)22時57分30秒

こんばんは　準急比叡　です。雨のしょぼ降る名古屋です。一日家でゆっくりしておりました。頂き物の、はまぐりを醤油とバターで焼きました。

こんにちは　準急比叡　です。今日はお天気が優れないと言う予報でしたので、昨夜、ワインを頂き、今朝はゆっくり目覚めました。いつもの今池のお店です。すっかり秋めいてきましたので、赤ワインです。ブルゴーニュを頂きました。頂いたお料理　自家製ロースハム　　　　　　　焼テリーヌとカルパッチョ　　　　　　　伊勢海老　　　　　　　穴子のフリット　　　　　　　鶉でした。最後のうずら以外は魚介類が中心でしたが、明るいブルゴーニュでしたので相性もよく美味しく頂けました。ちょっとオレンジ味のある色合いのブルゴーニュで、ビンテージものみたいでしたが、２００３年もので、すっきり明るめで呑みやすい逸品でした。伊勢海老もうずらも美味しかったのですが、穴子がふわふわに揚がっており、美味しかったぁ～！

きしめん

投稿者：準急比叡＠支配人投稿日：2009年10月15日(木)21時30分57秒

こんばんは　準急比叡　です。今日も快晴の名古屋でした。日中は、空気も乾いて気持ち良いのですが、朝はちょっと冷えますよね！犬ちゃんは絶好調で、走りたがります。起き抜けに走るのは、しんどいので、引っ張られてます。今夜は、枝豆でちょっと一杯。で、きしめんにしました。

じゃこせんべい

投稿者：準急比叡＠支配人投稿日：2009年10月14日(水)20時55分51秒

こんばんは２　準急比叡　です。今年に入って、どうもお腹周りに肉が付いて来ている感じなんで、夕飯は控えめにしたいと思いつつ、やはり、ちょっと足らない感じ。これがいけないんでしょうね？じゃこせんべいでタンカレを一杯。昔、今池のシェフに教えていただいた物です。パルメザンチーズを削ってじゃこをのせてフライパンで軽く焼きました。じゃこの塩加減で、何も味付けしなくても、ＯＫです。